BODEGAS DE CULTO : CASCINA BARICCHI

Seis botellas, una sola colina de Langhe. En Neive hay una familia que no tiene prisa. Natale y Francesca Simonetta trabajan sus viñas a mano, dejan que el tiempo haga su parte y guardan un tesoro que casi nadie tiene: cepas de Nebbiolo Rosé plantadas en 1913. El sábado 31 de octubre abrimos en el Doc sus nuevas añadas: dos burbujas (un Metodo Classico Brut Nature y un Moscato lleno de alegría), un Timorasso maravilloso, una Barbera d’Alba y dos Barbaresco Riserva, entre ellos el único elaborado íntegramente con Nebbiolo Rosé, Rose delle Casasse. Vinos que no buscan impresionar. Buscan quedarse.